Chocolate con churros sin… – Escuela Cocina de Carbn

El chocolate caliente siempre me recuerda a mi abuela, sentada en la mesa con su taza y unos churros el día 1 de enero mientras veíamos el concierto de año nuevo… Si sois unos apasionados del chocolate y no podéis tomar lactosa tenéis que hacerlo en casa para empezar el 2021 con buen pie.

Utilizad un buen chocolate y el resultado será espectacular. Una tacita de este chocolate caliente alivia penas y te ayuda a calmar cuerpo y mente en estos días.

¡¡¡Feliz año 2021!!!

Chocolate a la taza sin lactosa

8 minutos

220 calorias

10g grasa

28g carbos

2g proteínas

Ingredientes

100 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
600 g de leche de almendras
50 g de azúcar o Eritritol
1 pellizco de cacao puro en polvo

Elaboración

Ralla el chocolate o pícalo muy finamente.

Pon en un cazo la leche de almendras, el chocolate picado y el azúcar o Eritritol.

Calienta a fuego medio-fuerte durante 8 minutos, sin dejar de remover.

Reparte en 6 tazas y espolvorea con cacao puro en polvo.

Sirve caliente.

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Churros sin gluten

30 minutos

173 calories

2g grasa

33g carbos

5g proteínas

Ingredientes

200 ml de agua
60 gr de mantequilla sin lactosa
100 gr de harina de arroz
100 gr de almidón de maíz
Una cucharada de azúcar o Eritritol
Una pizca de sal
Aceite (para freír)

Elaboración

Pon a hervir el agua y la mantequilla en una cazuela.

En un bol mezcla las harinas y la sal.

Cuando el agua rompa a hervir, viértela sobre la mezcla de harinas y sal y remueve bien.

Deja reposar 5 minutos.
Pon la masa en una manga pastelera y échala en una sartén con aceite muy caliente.

Fríe los churros hasta que se doren, retíralos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Reboza en azúcar o Eritritol

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