Chocolate con churros sin… – Escuela Cocina de Carbn

El chocolate caliente siempre me recuerda a mi abuela, sentada en la mesa con su taza y unos churros el día 1 de enero mientras veíamos el concierto de año nuevo… Si sois unos apasionados del chocolate y no podéis tomar lactosa tenéis que hacerlo en casa para empezar el 2021 con buen pie.

Utilizad un buen chocolate y el resultado será espectacular. Una tacita de este chocolate caliente alivia penas y te ayuda a calmar cuerpo y mente en estos días.

¡¡¡Feliz año 2021!!!

Chocolate a la taza sin...

Ingredientes para el chocolate a la taza sin...:

100 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
600 g de leche de almendras
50 g de azúcar o Eritritol
1 pellizco de cacao puro en polvo

Elaboración del chocolate a la taza sin...:

Ralla el chocolate o pícalo muy finamente.
Pon en un cazo la leche de almendras, el chocolate picado y el azúcar o Eritritol.
Calienta a fuego medio-fuerte durante 8 minutos, sin dejar de remover.
Reparte en 6 tazas y espolvorea con cacao puro en polvo.
Sirve caliente.

¡¡SIMPLEMENTE DELICIOSO!!

Churros sin...

Ingredientes para los churros sin...:

200 ml de agua
60 gr de mantequilla sin lactosa
100 gr de harina de arroz
100 gr de almidón de maíz
Una cucharada de azúcar o Eritritol
Una pizca de sal
Aceite (para freír)

Elaboración de los churros sin...:

Pon a hervir el agua y la mantequilla en una cazuela.
En un bol mezcla las harinas y la sal.
Cuando el agua rompa a hervir, viértela sobre la mezcla de harinas y sal y remueve bien.
Deja reposar 5 minutos.
Pon la masa en una manga pastelera y échala en una sartén con aceite muy caliente.
Fríe los churros hasta que se doren, retíralos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Reboza en azúcar o Eritritol