3-ideas-de-aperitivos-de-Navidad-Sin-Gluten

Lo mejor de la Navidad no es poner el árbol ni los regalos de Reyes Magos. 

Encontrarse con la familia aparte, lo mejor de las fiestas son las delicatessen que nos esforzamos por poner en la mesa. Y en concreto, los aperitivos. 

En España, hasta un 13% de los españoles podrían ser celiacos, sensibles al gluten o tener algún otro trastorno o intolerancia relacionados con esta proteína. Por ello, es muy importante preparar opciones sin gluten en nuestros menús navideños.

La pregunta del millón si acabas de empezar en esto: ¿Cómo son unos canapés sin gluten? ¿Seré capaz de hacerlos Igual de sabrosos que los que hacíamos antes? Todos tenemos un amigo, un familiar o un compañero de trabajo (o quizás nosotros mismos) que desde hace un tiempo tiene que seguir una dieta sin esta proteína y prestar especial atención cuando sale a comer fuera de casa. Y lo primero que les hemos preguntado es: “¿Está bueno? ¿Tiene buen sabor?”. Respuesta: “Podemos hacer aperitivos sin gluten que estén igual de buenos que los que lo tienen

Es más los aperitivos navideños sin gluten no tienen nada que envidiar a los de toda la vida: hoy te presento tres recetas para entrantes de Navidad sin gluten.

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Tostadas de queso de cabra con manzana caramelizada

Este aperitivo a base de queso de cabra y manzana caramelizada es uno de mis preferidos. Soy muy fan de los quesos, así que toda receta que contenga este ingrediente me vuelve loca. 

Si no puedes tomar lactosa puedes usar queso de cabra sin lactosa.

  •  Pan tostado sin gluten
  • 2 cebollas
  • 2 manzanas
  • Un poco de aceite de oliva virgen extra,
  • 2 cucharadas de miel o sirope de agave
  • Queso de cabra con o sin lactosa
  • Brotes o hierbas aromáticas
  1. Corta la cebolla en juliana, rehoga y se añade la miel para caramelizar.
  2. Haz lo mismo con la manzana en rodajas.
  3. Corta el queso de cabra en rodajas y Pasa por la sartén sin que llegue a deshacerse.
  4. Sobre las rebanadas de pan ponemos una base de manzana, la cebolla y el queso encima.
  5. Como decoración final puedes poner alguna hierva aromática o brote.
  • 120 Kcal
  • 20 gr de Carbohidratos
  • 25 gr de grasa
  • 10 gr de proteína

Tostadas de salmón, mango y aguacate

Estas «Tostas de aguacate y salmón» son ideales para cualquier momento del año pero sin duda la época Navideña se muestra como la más propicia.

Es un aperitivo diferente, divertido, fácil de hacer y de compartir.

  • pan tostado sin gluten
  • 200 gr de salmón ahumado
  • 1/2 mango
  • 1 aguacate
  • 1/2 limón
  • Una cucharadita de mostaza 
  • Una pizca de pimienta negra
  1. Pela y corta el aguacate en rodajas, y se coloca sobre el pan tostado.
  2. Con cuidado, aplica la cucharadita de mostaza sobre el aguacate.
  3. Corta el medio mango en daditos y coloca encima del aguacate con mostaza y  exprime el medio limón.
  4. Para finalizar, corta el salmón ahumado y coloca en rollitos encima del mango y el aguacate.
  5. La pimienta negra úsala como decoración final.
  • 240 Kcal
  • 20 gr de Carbohidratos
  • 23 gr de grasa
  • 15 gr de proteína

Tostadas de patê de jamón

Estas «Tostas de aguacate y salmón» son ideales para cualquier momento del año pero sin duda la época Navideña se muestra como la más propicia.

Es un aperitivo diferente, divertido, fácil de hacer y de compartir.

  • pan tostado sin gluten
  • 150 gr de jamón ibérico
  • 50 gr de jamón cocido
  • 70 gr. de queso cremoso con o sin lactosa
  • 50 ml. de nata líquida para cocinar con o sin lactosa
  • media cebolleta
  • pimienta negra.
  1. Corta los dos tipos de jamón y la cebolleta en trocitos y lo metemos en una picadora de cocina con un toque de pimienta molida.
  2. Añade la nata , el queso y  bate.
  3. La mezcla se guarda en la nevera hasta la hora de servir los aperitivos.
  4. Ponemos el patê en un recipiente y sirve con pan para untar.
  • 240 Kcal
  • 20 gr de Carbohidratos
  • 23 gr de grasa
  • 15 gr de proteína

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